Happy Breaky

Die wichtigste Mahlzeit des Tages? Ja definitiv! Wir versuchen jeden Tag mit einem reichhaltigen, balancierten Frühstück zu starten. Denn ein guter Wert am Morgen ermöglicht tatsächlich meist einen ausgeglichenen weiteren Tagesverlauf. Es gibt viele tolle Einflüsse und Ideengeber, die mit köstlichen Granolakreationen, Saftkuren & Smoothies werben. Auch die Industrie hat es vor vielen Jahren clever verkauft, dass ja das Glas Orangensaft und die Cerealien in der Früh die perfekte Grundlage für den Tag liefern.

Jedoch muss ich direkt sagen, diese Richtung haben wir nicht eingeschlagen, denn anhand der Kurven unseres Sohnes wurde nun sofort vieles sichtbar, was ich nie für möglich gehalten habe. Obst in Form von frisch gepresstem Saft zu konsumieren – eine Katastrophe für unseren Blutzucker. Cerealien mit Milch, am besten noch mit Zucker, Honig oder anderen Sirupalternativen gesüßt – eine wahre Kohlenhydrat-Zucker-Bombe. Und auch das leckere „vitale“ Müsli nur mit getrockneten Früchten wie Datteln, Rosinen oder Cranberries verfeinert – keine gute Frühstücksidee. Die heftigste Erkenntnis war in Bezug auf Milch und Milchalternativen, beispielsweise der aktuell so trendy Haferdrink enthält eine derart heftige Zuckerladung, dass wir ihn sogar für die nächtlichen Low’s einsetzen.

Auf Empfehlung einer Freundin bin ich auf eine großartige Begleiterin gestoßen, die seither unser Essverhalten sehr positiv geprägt hat, ohne auf Genuss verzichten zu müssen. Die französische Biochemikerin und Autorin Jessie Inchauspé als @glucosegoddess. Denn es gibt einfach ein paar Tricks, die man ohne Probleme sofort im Alltag etablieren kann. Die gesamte Familie fühlte sich binnen einer Woche besser, gesünder, leichter und freier. Ihren Blog auf Instagram möchte ich daher wärmstens empfehlen.

Im normalen Alltag gestalten wir unser Frühstück mit folgenden gesunden Zutaten, die sich wirklich bewährt haben:

• Eier, in welcher Form auch immer. In der Regel gibt es jeden morgen ein frisches Rührei oder ein Omelette mit feinem Ziegenfrischkäse
• Avocado, am liebsten mit körnigem Frischkäse und einem Spritzer Limette und Olivenöl
• Beeren in ihrer Vielfalt und möglichst saisonal
• Kokos Jogurt oder Griechischer Jogurt mit etwas Banane
• Vollkorn- oder Eiweißbrot mit Naturjogurt und einem leckeren Fruchtaufstrich, dünnen Apfelscheiben oder im Sommer bei geschmackvollen Beeren auch einfach die Brombeere gequetscht und als frisches Obst-Topping aufs Brot
• Käse in beliebiger Form, wie Feta, Burrata, Halloumi oder einfach nur ein Stück von leckerem Parmesan, Emmentaler und Co.
• Gemüse wie frische Gurke, Paprika, Tomate

Wir alle können schlemmen & genießen und sind danach satt und glücklich!